Artículos - Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía
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Conoce los últimos artículos de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía USIL.

Día del Café Peruano, el preferido de muchos

Escribir sobre las razones por las que el café peruano es mi favorito, y el de muchos, es un honor y placer particular. Tengo una relación con el café de nuestro país desde muy pequeño: en mis recuerdos de las tardes, cuando mi madre me llamaba a disfrutarlo entre servicios del restaurante, con una rosquita […]

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El reto del turismo: cómo renacer en el 2020

Los historiadores afirman que cada siglo tiene una pandemia que cambia el comportamiento de la humanidad y reta a la ciencia médica a avanzar a pasos acelerados. El siglo XXI no ha sido la excepción. La COVID-19 llegó para impactar en nuestros estilos de vida, modelos de desarrollo y maneras de relacionarnos con la naturaleza.  […]

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Los grandes retos de la hotelería en la “nueva normalidad”

La industria del turismo mantuvo un crecimiento sostenido de 4 %, en promedio, al cierre de 2019, generando 1.5 billones de viajeros en el mundo, según el barómetro de la OMT. Ese mismo año, el número de hoteles categorizados con estrellas ascendía a 402 000 a nivel mundial, de acuerdo con el Estudio de Mercado […]

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La transformación de los restaurantes debido a la COVID-19

La industria turística mundial viene enfrentando una serie de retos de supervivencia en el mercado en el contexto de la pandemia por la COVID-19. Es en este escenario que todos los actores de la industria del turismo y la restauración, sin excepción, se han visto obligados a reinventarse haciendo uso de la innovación y la […]

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