Perfil del Graduado - Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía

Perfil del Graduado

Los graduados del Programa Académico de Arte Culinario desarrollan las siguientes Competencias Profesionales:

CP1. Desarrolla y aplica las técnicas culinarias en la creación de alternativas para la oferta gastronómica, teniendo en cuenta altos estándares sanitarios y nutricionales.

CP2. Lidera el departamento de producción de alimentos de la empresa en la que labora o del negocio que emprenda, teniendo como base la ética profesional y la responsabilidad social.

CP3. Crea experiencias sensoriales en el cliente para genera nuevas tendencias en el sabor usando los sentidos organolépticos.

CP4. Optimiza la productividad de un área de producción de alimentos mediante la evaluación y control de recursos.

CP5. Promueve alianzas estratégicas fundamentando propuestas de conceptos culinarios

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