Malla curricular - Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía

La carrera de Gestión e Innovación en Gastronomía se desarrolla en 10 semestres académicos regulares distribuidos en cinco años.

Ciclo I

  • Alimentos, Cultura y Gastronomía
  • Ciencia de los Alimentos y Bebidas
  • Desarrollo Humano
  • English I
  • Lenguaje I
  • Matemática

Ciclo II

  • Administración para los Negocios
  • Bases Fisiológicas I
  • English II
  • Lenguaje II
  • Operaciones y Servicio de Alimentos y Bebidas
  • Sanidad e Higiene de los Alimentos y Bebidas

Ciclo III

  • Alimentación y Nutrición
  • Bases Fisiológicas II
  • English III
  • Estadística General
  • Realidad Nacional y Globalización
  • Control de Costos Gastronómicos

Ciclo IV

  • Contabilidad General
  • Metodología de la Investigación
  • Sociedad, Estado y Empresa
  • English IV
  • Técnicas Culinarias I

Ciclo V

  • English V
  • Marketing
  • Análisis Gerencial de la Información Financiera
  • Cadena de Abastecimientos en Negocios Gastronómicos
  • Ética y Ciudadanía
  • Gestión e Innovación de la Experiencia

Ciclo VI

  • Biodiversidad y Sostenibilidad de Alimentos
  • Gastrodiplomacia Food Media
  • Economía General
  • English VI: RREL
  • Pastelería y Panadería
  • Técnicas Culinarias II

Ciclo VII

  • Cocina Peruana
  • Finanzas Empresariales
  • Creatividad e Innovación: Design Thinking
  • Gestión de Negocios Gastronómicos
  • Investigación y Análisis de Mercado

Ciclo VIII

  • Administración del Talento Humano
  • Evaluación de Proyectos
  • Legislación Turística, Hotelera y de la Gastronomía
  • Gastronomía Líquida
  • Gestión de Eventos
  • Electivo 1

Ciclo IX

  • Cocina Sostenible
  • Seminario I
  • Turismo Gastronómico Sostenible
  • Diseño y Equipamiento Gastronómico
  • Electivo 2

Ciclo X

  • Proyecto Integrador
  • Seminario II
  • Electivo 3
  • Electivo 4

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USIL. 25 AÑOS SIN LIMITES
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