Carrera de Administración Hotelera archivos - Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía

Alumnos prepararán galletas en casa para donar a ollas comunes

Chef Eliane Peña enseñará cómo hacer galletas reforzadas con kiwicha y avena. Nutrigalletas. Con la finalidad de contribuir a reducir los índices de desnutrición en el país, alumnos de la Universidad San Ignacio de Loyola prepararán en casa un millar de galletas fortalecidas con kiwicha y avena que serán donadas a comedores y ollas comunes […]

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Ceviche a toda hora: rico, fresco y saludable

Recomendación de los chefs nacionales e internacionales reunidos en la III Conferencia Internacional de Gastronomía: La Gala del Ceviche. Destacados chefs nacionales e internacionales coincidieron en señalar que, en su experiencia, no existe limitación alguna para servir y consumir ceviche en horario nocturno. Por el contrario, señalaron que, actualmente, existe una gran aceptación por consumir […]

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Los grandes retos de la hotelería en la “nueva normalidad”

La industria del turismo mantuvo un crecimiento sostenido de 4 %, en promedio, al cierre de 2019, generando 1.5 billones de viajeros en el mundo, según el barómetro de la OMT. Ese mismo año, el número de hoteles categorizados con estrellas ascendía a 402 000 a nivel mundial, de acuerdo con el Estudio de Mercado […]

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