Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía archivos - Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía

Choquequirao: la próxima maravilla del mundo

Choquequirao, conocido como “Cuna de Oro” en quechua, fue un centro ceremonial de la nobleza Incaica, que sirvió como refugio a Túpac Amaru I ante la llegada de los españoles en el siglo XV (Burga, 2008). Se encuentra ubicado en Santa Teresa, Concepción, Cusco, y es llamada “la ciudad hermana de Machu Picchu” por su […]

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Perú: La gran cocina de alma dulce

Los postres son uno de los grandes placeres de la vida y, si de postres peruanos se trata, encontramos un sin número de recetas ancestrales donde la fusión de culturas y costumbres se ven reflejadas. Los peruanos, nos orgullecemos no sólo por el abanico de postres que llena de calor nuestros hogares, sino también por […]

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Día Mundial del Turismo

Todos los 27 de setiembre se celebra el día mundial del turismo, con el fin de destacar la importancia y contribución de la industria sin chimeneas en diferentes ámbitos como la economía, la cultura, lo social y la política. El Organismo Mundial del Turismo (OMT), instauró el Día Mundial del Turismo en 1980 y desde […]

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¿Pueden los postres peruanos conquistar el mundo?

Perú ha sido el centro del virreinato de América del Sur. En ese escenario, y a lo largo de muchos años, se ha desarrollado una repostería basada en la fusión de sabores, texturas, ingredientes y técnicas de diversa procedencia, propia y extranjera. Se han plasmado recetas de postres considerados eternos, que han sido guardadas por […]

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Parques Naturales, una opción de destino turístico

Cada 24 de Agosto se celebra el Día Internacional de los Parque Naturales, una fecha que invita a la reflexión sobre la importancia de estos espacios que contienen una variedad de ecosistemas y una biodiversidad relevante. Actualmente, en el Perú de acuerdo al Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el estado (SERNANP, 2020) hay […]

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Seguridad y Sostenibilidad: Las nuevas tendencias del 2021 Post COVID – 19

La nueva realidad originada por la pandemia del Covid-19, obliga a la industria hotelera, gastronómica y turística a reinventarse y satisfacer las nuevas necesidades de sus clientes en cuanto a productos y servicios turísticos. Por lo tanto, la búsqueda de nuevas tendencias será la llave para el óptimo desarrollo del sector. En el Perú, debido […]

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