Covid-19 archivos - Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía

Resultados para Tag: Covid-19

El panorama de la reactivación de cruceros post pandemia

Antes de la pandemia, el turismo de cruceros se presentaba como la modalidad turística de mayor crecimiento en el mercado, a nivel nacional e internacional, según el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Existía una amplia oferta diversificada y adaptada a las necesidades del viajero. Debido a la pandemia por la COVID-19, la máxima autoridad […]

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Dark kitchen, una gran oportunidad en medio de la pandemia

Para el 2019, según el portal de Peru-Retail se estimaba que, al menos, quince marcas gastronómicas crecerían bajo el concepto de dark kitchen, cocinas “ocultas” que brindan a un empresario gastronómico o culinario con potencial humano y profesional, la oportunidad de operar, sin la inversión que amerita tener una cocina moderna y funcional, trabajando a […]

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El reto del turismo: ¿cómo renacer post pandemia?

Los historiadores afirman que cada siglo tiene una pandemia que cambia el comportamiento de la humanidad y reta a la ciencia médica a avanzar a pasos acelerados. El siglo XXI no ha sido la excepción. La COVID-19 llegó para impactar en nuestros estilos de vida, modelos de desarrollo y maneras de relacionarnos con la naturaleza.  […]

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Los grandes retos de la hotelería en la “nueva normalidad”

La industria del turismo mantuvo un crecimiento sostenido de 4 %, en promedio, al cierre de 2019, generando 1.5 billones de viajeros en el mundo, según el barómetro de la OMT. Ese mismo año, el número de hoteles categorizados con estrellas ascendía a 402 000 a nivel mundial, de acuerdo con el Estudio de Mercado […]

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La transformación de los restaurantes debido a la COVID-19

La industria turística mundial viene enfrentando una serie de retos de supervivencia en el mercado en el contexto de la pandemia por la COVID-19. Es en este escenario que todos los actores de la industria del turismo y la restauración, sin excepción, se han visto obligados a reinventarse haciendo uso de la innovación y la […]

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