Gastronomía archivos - Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía

Resultados para Tag: Gastronomía

¿Pueden los postres peruanos conquistar el mundo?

Perú ha sido el centro del virreinato de América del Sur. En ese escenario, y a lo largo de muchos años, se ha desarrollado una repostería basada en la fusión de sabores, texturas, ingredientes y técnicas de diversa procedencia, propia y extranjera. Se han plasmado recetas de postres considerados eternos, que han sido guardadas por […]

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La papa: Raíces andinas que nos conectan hasta hoy

A través de la historia, la papa ha tenido un gran impacto a nivel mundial, desde su contribución en apaciguar la hambruna europea, hasta su rápida adaptación a diferentes suelos. Su alto valor nutricional le ha permitido calar en la mente del consumidor extranjero y ser reconocida en el exterior. Sin embargo, en nuestro país, […]

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